Abendmenü
Fein ausgewählt. Und dennoch offen für Ihren Geschmack.
Unsere Menüs sind so komponiert, wie wir sie am liebsten servieren. Falls Sie einzelne Gänge anders kombinieren möchten, können Vorspeise, Suppe, Hauptgang oder Dessert gerne auch aus der À-la-carte-Karte gewählt werden.
Ein Aufpreis fällt lediglich beim Rinderfilet und Chateaubriand an.
24.06.2026
Menü
Menü
Feel Golden
Romasalat
Gurke, Gurkenfond
Burrata
Eingelegtes Gemüse, Tomate
Weiße Tomatenschaumsuppe
Olivenöl, Basilikum
Offener Ravioli
Ratatouille, Paprikaschaum, eingelegte Schalotten
Variation von der Erdbeere
Holunderblütenmousse, Mandelbiskuit
24.06.2026
Menü
Menü
The Collection
Romasalat
Kalbscarpaccio
Marinierter Spargel
Bresaola, Thai Spargel, Koriander
Gelbe Paprikaschaumsuppe
Chorizo
Ballantine
Trüffel, Petersilienwurzel, Babyspinat
Schokoküchlein
Kirsche, Kirschsorbet, Schokomousse
À la carte
Klassiker
Vorspeisen
Beef Tatar
geröstetes Hausbrot
Saisonaler Fisch
gebeizt, mariniert, Spargel
Bunte Blattsalate
Dressing, Topping
Suppen
Rinderconsomme
3erlei Einlage
Hauptspeisen
Steinpilzravioli
Gebratene Pilze
Gebackenes Onsenei
Trüffelpüree, Schwarzbrot, Babyspinat
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilerdäpfel, eingelegte Preiselbeeren
Rinderfiletsteak 200g
La Ratte Erdäpfel
Chateaubriand 500g
La Ratte Erdäpfel
Geschmorte Kalbsbackerl
Püree
Tagesfisch
Risotto
Desserts
Halbflüssiges Schokoküchlein
Sorbet
3erlei Sorbet
Früchte